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Descubre los sabores de
La Colmena
Celebramos la autenticidad y la sostenibilidad con ingredientes locales y orgánicos. Comprometidos con el comercio justo y la responsabilidad social, creamos sabores auténticos en un ambiente eco-amigable. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica única!
Vegano
vegetariano
proteína
Todos nuestros platillos son a base de plantas, algunos cuentan la opción de agregar huevo orgánico o proteína animal. Presta atención a los iconos de arriba que indican el tipo de alimento que puedes escoger.
*selecciona el menú de tu preferencia
¡Para empezar bien el día!
De 9 a 14:00 hrs.
DESAYUNOS DULCES
PLATO DE FRUTAS $105
Plátano, manzana, fresas, sandía, frambuesas y y melón.
PARFIT $175
Yoghurt vegano de fresas, granola, fresas, plátano, frambuesas o zarzamoras, arándanos azules y amaranto.
BOWL DE GRANOLA $138
Avena hidratada en leche de almendras, platano, fresa, arándanos y frutos del bosque, granola, crema de cacahuate y jarabe de agave.
HOT CAKES $182
4 hot cakes de vainilla y coco, con jarabe de agave, arándanos azules, fresas, platano, manzana y zarzamoras.
DESAYUNOS SALADOS
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CHILAQUILES $165
Chilaquiles de maíz blanco con salsa roja o verde, vegetales y champiñones salteados, crema y requesón de almendras, aguacate, cebolla morada suavizada y cilantro.
*pídelos de maíz rojo integral +$20
*agrega huevo orgánico +$15
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ENCHILADAS $175
3 envueltos de maíz bañados en salsa roja o verde, aguacate, crema y requesón de almendras.
*elige tu relleno: huevo orgánico – vegetales salteados – espinacas con requesón de almendras – queso de papa con brócoli asado.
*opción pollo +$20
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ENCHILADAS SUIZAS $185
3 envueltos de maíz bañados en salsa cremosa roja o verde, aguacate, crema y requesón de almendras, cebolla morada suavizada y cilantro recio.
*elige tu relleno: huevo orgánico – vegetales salteados – espinacas con requesón de almendras – queso de papa con brócoli asado.
*opción pollo +$20
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ENFRIJOLADAS $165
3 envueltos de maíz bañados en salsa de frijol negro, aguacate, crema y requesón de almendras, cebolla morada suavizada y cilantro recio.
*elige tu relleno: huevo orgánico – vegetales salteados – espinaca y requesón de almendras – queso de papa y brócoli asado.
*opción de pollo +$20
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SANDWICH DE QUESOS $182
*acompañado de ensalada de la casa.
Pan de molde multigrano, queso de papa o gouda gratinado, requesón de almendras, mayonesa vegetal, lechuga italiana verde, cebolla caramelizada y aguacate.
CROISSANT DE PESTO $192
*acompañado de ensalada de la casa.
Croissant de la casa, queso gouda o manchego de papa, requesón de almendras, aceitunas verdes, pesto, jitomate bola, aguacate, cebolla morada suavizada, lechuga italiana verde y mayonesa de la casa.
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TOSTA DE AGUACATE $170
Pan tostado, pesto, aguacate, huevo estrellado, jitomate bola, cebolla morada suavizada, cilantro y queso de almendras.
HUEVOS
DIVORCIADOS $172
Huevos estrellados sobre una cama de tortillas, frijoles refritos y salsa bandera. Con crema y queso de almendras, cebolla morada suavizada y cilantro recio.
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REVUELTOS $182
- A la Mexicana (con chille serrano )
- Vegetales salteados (cebolla, calabacitas, brócoli y jitomate).
*acompañados con frijoles negros enteros, guacamole y ensalada de la casa.
GUACAMOLE $165
Guacamole con cebolla morada y jitomate, servidos con totopos integrales de maíz rojo orgánico.
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DEDOS DE QUESO DE PAPA $182
Dedos de queso de papa fritos hechos en casa.
*servidos con mayonesa de chipotle de la casa.
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CAMOTES FRITOS $135
400 gramos de camote amarillo frito en manteca vegetal con sal de mar de grano.
FALAFEL $182
8 piezas de falafel con hummus de grbanzo y pico de gallo, bastones de zanahoria, pimiento rojo y apio. Acompañado de totopos integrales, pan tostado y guacamole.
*Ideal para compartir al centro.
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HAMBURGUESAS
*acompáñalas con camotes fritos o ensalada de la casa.
*Agregales queso de papa, requesón de almendras o queso gouda por +$20.
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HAMBURGUESA DE LENTEJAS $182
*pide de nuestra opción al plato, con doble guarnición de camotes fritos y ensalada.
Medallón de lentejas (150 grs.), jitomate bola, lechuga italiana verde, aguacate y mayonesa de la casa.
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HAMBURGUESA DE SIRLOIN $198
*pide de nuestra opción al plato, con doble guarnición de camotes fritos y ensalada.
Medallón de sirloin (150 grs.), jitomate bola, aguacate, cebolla morada suavizada, lechuga italiana verde y mayonesa de la casa.
SANDWICHES
*acompáñalas con camotes fritos o ensalada de la casa.
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PORTOBELLO $185
Hongo portobello a la plancha con cebolla caramelizada y cebollitas en salsa de soya, jitomate bola, aguacate, arúgula, mayonesa vegetal y requesón de almendras.
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SANDWICH DE ALBÓNDIGAS $185
Albóndigas de la casa ( lenteja o sirloin ), salsa de tomate italiana, mayonesa de ajo vegana, cebolla caramelizada, aguacate y requesón de almendras.
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MILANESA DE BERENJENA $185
*pide de nuestra opción al plato, con doble guarnición de camotes fritos y ensalada.
Berenjena empanizada, salsa de tomate, cebolla morada suavizada, jitomate bola, aguacate, lechuga italiana verde, mayonesa vegetal y mostaza de la casa.
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MILANESA DE POLLO $205
*pide de nuestra opción al plato, con doble guarnición de camotes fritos y ensalada.
180 gramos de pollo empanizado, queso gouda, cebolla morada suavizada, jitomate bola, lechuga romana, aguacate, mayonesa vegetal y mostaza de la casa.
CROISSANT DE PESTO $192
*acompañado con ensalada de la casa.
Croissant de la casa, queso gouda o de papa, requesón de almendras, pesto, aceitunas verdes, jitomate bola, aguacate, cebolla morada suavizada, lechuga italiana verde y mayonesa de la casa.
TACOS
*dos tacos servidos en tortillas de maíz orgánico.
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TEMPURA DE BERENJENA $158
Bastones de berenjena en tempura de cerveza, guacamole, ensalada de zanahoria, col y mayonesa de chipotle vegetal, cebolla morada suavizada, requesón de almendras y cilantro recio.
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HONGOS $140
Guisado de champiñones, portobello y cebollitas en salsa de soya, requesón de almendras, aguacate, cilantro, cebolla morada suavizada y ajonjolí negro.
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TINGA DE SETAS $148
Tinga de setas y col, lechuga romana, aguacate, cebolla morada suavizada, crema y requesón de almendras, cilantro recio y ajonjolí negro.
POZOLE
Pozole rojo de setas y champiñones, acompañado de lechuga romana, rabanitos, cebolla blanca, limón y totopos de maíz blanco. $135
ENSALADAS
*se sirven con aderezo casero de ajonjolí agridulce (aparte).
LA COLMENA $155
*agrega 3 albondigas por $30
Mix de lechugas, espinacas, arúgula, zanahoria rallada, nuez de la India, jitomate cherry, aguacate, requesón de almendras.
GLORIA $155
*agrega 3 albondigas por $30
Mix de lechugas, espinacas, arúgula, zanahoria rallada, mayonesa vegetal, deditos de queso de papa empanizados, jitomate cherry, aceitunas, pepita de calabaza tostada.
PASTAS
RAVIOLES $198
8 ravioles rellenos de requesón de almendras, con tu salsa de elección y parmesano de nuez de la India.
*Elige tu salsa:
– Crema de almendras con champiñones y brócoli.
– Pesto de nuez y albahaca con portobello y jitomate cherry.
– Salsa de tomate o salsa mixta con calabacitas y champiñones.
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FETUCCINI $175
100 gramos de fetuccini de semola, con tu salsa de elección y parmesano de nuez de la India.
*Elige tu salsa:
– Crema de almendras con champiñones y brócoli.
– Pesto de nuez y albahaca con portobello y jitomate cherry.
– Salsa de tomate o salsa mixta con calabacitas y champiñones
(Agrega albóndigas de sirloin por $30)
PANADERIA
*Todos nuestros panes dulces se elaboran con mantequilla de aceite de coco. 100% a base de plantas
CHOCOLATINES $50
DOBLE CHOCOLATIN $65
ROL DE CHOCOLATE $60
CHOCO CROISSANT ( VEGETARIANO) $55
ROL DE CANELA $45
ROL DE LIMON $45
STRUDEL DE MANZANA $50
CROISSANT $30
GALLETA DE CHISPAS DE CHOCOLATE $30
GALLETAS DE NUEZ Y ARANDANOS $30
GALLETAS DE CHOCOLATE. $30
PANNA COTA $92
Cremita de vainilla a base de almendras, servida con frutos del bosque y jarabe de agave.
HELADO $142
Dos bolas de helado de frutos rojos vegano, servido con trozos de galletas de la casa, jarabe de cacao, fresas y frutos del bosque.
PAY CRUDIVEGANO DE CHOCOLATE $135
Base de granola y dátiles, con un mousse de chocolate hecho a base de nuez de la India, aguacate, aceite de coco, crema de cacahutes, jarabe de agave y cacao trabajado en casa. Con un topping de nuez de castilla, granola y fresas.
CHEESECAKE DE FRESAS $95
*Porción individual
Base de dátiles, nuez de la India y nuez de castilla, con un mousse de almendras, aceite de coco, jarabe de agave y fresas. Servido debajo de una flor de fresa.
PAY CRUDIVEGANO DEL LIMÓN $135
Base de dátiles, nuez de la India y almendras. Mousse de nuez de la India orgánica y limón.
CHOCOTORTA $120
Galleta de chocolate, café, dulce de leche y crema.
*Postre vegetariano.
JUGOS
*se sirven fríos.
VERDE $65
Espinaca, manzana, apio, naranja y pepino.
DIGESTIVO $50
Naranja, jengibre, limón y linaza.
NOPALITO $60
Nopal, piña, apio y naranja.
SANTOI $65
Espinacas, naranja, apio, pepino, piña, limón y jengibre.
CON NARANJA Y… $50
Fresa o guayaba.
LICUADOS
*escoge entre leche de almendras (de la casa), leche de soya o coco, leche deslactosada o leche entera – se sirven fríos.
CACAO $75
Cacao, amaranto y plátano.
ROCÍO $66
Arándanos azules, fresa y guayaba.
STEPH $60
Fresa, plátano y arándonos deshidratados.
GUAYABANA $66
Plátano, guayaba, crema de cacahuate, canela y extracto de vainilla.
BEBIDAS CALIENTES
CAFÉ AMÉRICANO $44
CAFÉ DE OLLA $55
ESPRESSO $42
ESPRESSO DOBLE $48
CAPUCHINO $65
*escoge tu leche.
LATTE $65
*escoge tu leche.
MOKA $70
*hecho con cacao orgánico
MACCHIATO $70
TERMO DE MATE $80
INFUSIONES $60
BEBIDAS CON CACAO
*100% semilla de cacao, tostada y molida en casa de manera artesanal.
CACAO $90
Pídelo frío o caliente
OTRAS BEBIDAS
AGUA MINERAL $40
Aguafiel (330ml)
REFRESCO $40
AGUA NATURAL $30
AGUA DEL DÍA $40
Fresca, preparada con fruta de temporada.
CLAMATO PREPARADO $65
KOMBUCHAS
*bebida fermentada a base de té (350ml).
PEZ GALLO (330ml) $75
Lúpulo – Guayaba y cardamomo – De temporada
MANDOLIN (475 ml) $95
Mango – Durazno Lavanda – Pink Lemonade – Manzana Verde
HELLAS KOMBUCHA (330 ml $75
Jengibre y naranja – Jamaica – Frambuesa – Maracuyá con menta – Fresa con albahaca.
CERVEZAS ARTESANALES
CERVECERIA CHOLULA
Cascade $95
Pale Ale – IBU 36 – 5,8 %
Vagabundo $95
Golden Ale – IBU 25 – 5,5 %
10 Oriente $95
Oatmeal Stout – IBU 32 – 4,2 %
Cholulipa $100
India Pale Ale – IBU 65 – 7,1 %
CERVECERIA RIVADAVIA
Mamba $75
Dark Lager – IBU 25 – 5,2 %
Ambar $75
Scotish Export – IBU 28 – 4,2 %
Güera $75
Tropical Lager – IBU 30 – 4,2 %
IPA $75
India Pale Ale – IBU 40 – 5,5 %
CERVEZAS INDUSTRIALES
*Con clamato preparado +$50
CORONA $40
VICTORIA $40
MODELO ESPECIAL $50
NEGRA MODELO $50
STELLA ARTOIS $55
VINOS
Tintos
LAS MORAS $320
Malbec / Argentina / 2021 / 13 %
Copeo $105
BARBA $430
Montepulcciano / Italia / 2020 / 13 % /
Copeo $130
EQUILIBRIO 4 $575
Monastrell / España / 2019 / 14,5 %
ORLOTTI $460
Merlot / Italia / 2020 / 12,5 % / Copeo $135
12e mezzo $640
Varvaglione orgánico / Italia / 2021 / 12,5 %
Blancos
MONTEBUENA $520
Rioja blanco / España / 2021 / 12,5 % / Copeo $160
Rosado
LIBRANDO $520
Rosado / Italia / 2023 / 13 % / Copeo $160
LICORES
DON JULIO 70 $160
2 oz acompañado de naranja y sal.
MARGARITA $140
Tequila Jose Cuervos blanco o Mezcal, Triple sec y jugo de limón.
GIN TONIC $150
Gin Bombay, agua tónica – Cítrico / frutos rojos
CUBA $100
Bacardi blanco, agua mineral y Coca Cola.
APEROL SPRITZ $150
Aperol, espumoso prosecco y naranja.
MEZCAL $75
Espadín – Oaxaca – 40%
YOLIXPA 7 RAYAS $105
Licor de 7 hierbas de la sierra de Puebla.
YOLIXPA DE LA CASA $65
Pidelo en las rocas o con agua mineral.
CARAJILLO $95
Licor del 43 con un espresso de café.
